、廢棄成本等一系列與產(chǎn)品有關(guān)的廚房設(shè)備企業(yè)資源的耗費(fèi)，把控好這些環(huán)節(jié)，才算是做到了基本的成本控制。

成本控制也有低級(jí)高級(jí)之分

，低級(jí)的成本控制是節(jié)省成本，即通過(guò)改進(jìn)工作方式來(lái)節(jié)約將發(fā)生的成本支出，主要方式有節(jié)約能耗等；高級(jí)的成本控制則是更深入的做到成本避免。所以廚房設(shè)備企業(yè)要向深度入手，進(jìn)行成本控制。

成本控制能夠結(jié)出豐厚的利益果實(shí)

，但是廚房設(shè)備企業(yè)不能被利益所誘惑，做出為降低成本而忽視產(chǎn)品品質(zhì)的短視行為，如果為了片面追求眼前利益，盲目降低產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)計(jì)維護(hù)成本，采取偷工減料、粗制濫造、冒名頂替等歪門(mén)邪道，只會(huì)造成坑害消費(fèi)者、喪失消費(fèi)者信任甚至接受法律制裁等后果。所以廚房設(shè)備企業(yè)要走正確地成本控制道路，在控制產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)計(jì)維護(hù)成本同時(shí)兼顧產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新和品種質(zhì)量。